Limousin Rinder

Limousin - Bulle	Limousin - Kuh

Fleisch in außergewöhnlicher Qualität vom Limousin-Rind

Die Rinder leben auf großflächigen naturbelassenen Wiesen, denen nur die verbrauchten Nährstoffe zurückgeführt werden.
Eine Überdüngung der Felder ist damit ausgeschloßen.
Die mageren Wiesen mit ihrem vitaminreichem Futter sorgen für einen gesunden Viehbestand. Die Tiere werden auf dem Rothenbaumerhof artgerecht gehalten. Das langsame Wachstum sorgt für eine hervorragende, nicht fette und leicht durchwachsene Fleischbildung, weitgehend frei von Schadstoffen.

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Fleischstücke vom Rind:	Fleischstücke vom Kalb:
1 Stotzen	1 Stotzen (Eckstück, Unterspälte, Nuss, Huft)
2 Nierstück mit Filet	2 Rücken
3 Rücken	2a Nierstück mit Filet
4 Hals	2b Kotelettstück
5 Federstück	3 Hals
6 Brust	4 Brust
7 Schulter	5 Schulter
8 Lempen	6 Schenkel (Haxe)
9 Schenkel	7 Kopf
10 Kopf	Innereien: Leber, Nieren, Zunge, Herz, Lunge, Kutteln
11 Schwanz
Innereien: Leber, Nieren, Zunge, Herz, Lunge, Milken